Need something new to change up your breakfast routine?
These stuffed pancake muffins from Myprotein ambassador @raziyyz will taste like they're fresh out of a bakery.
And with only 86 calories per muffin, they won't set you off course.
Add something sweet to your day with these protein-filled treats.
[instagram url= https://www.instagram.com/reel/ChkkRPqATq7/]
Servings: 6
Prep time: 15 minutes
Cook time: 13-15 minutes
Ingredients
- 1 cup frozen blueberries
- 1 tsp honey - (can use any low-calorie sweetener)
- a squeeze of lemon - (OPTIONAL)
- 1 and 1/2 medium-sized banana
- 1/4 cup flour - (I go with whole wheat but you can use any kind)
- 1/2 tsp cinnamon
- 1/2 tsp vanilla extract
- 1 tbsp baking powder
- 2 tbsp egg whites
- 1 tbsp milk - (I use 1%, but any kind works)
- 2 tsp honey - (or use any low-calorie sweetener)
- 1/2 scoop protein powder - (any flavor you like)
- 1/3 cup fat-free greek yogurt, plain
- 1/2 scoop protein powder - (the remaining scoop)
- desired amount of Low calorie maple syrup or any sweetener - (OPTIONAL)
- sprinkle of cinnamon on top
Instructions
- Use olive oil or butter to grease the muffin tray before pouring your mix.
- You can use the remaining half of the banana as a topping, but keep in mind the extra calories.
- Also, you may use any other frozen fruit such as raspberries for your filling.
- BAKING TIME: 350°F for 13-15 minutes.
- Lastly, feel free to make these in large batches; seal them in an air-tight container in the fridge for up to 5 days. It is important to store them properly!
Want more recipes?
READ THESE NEXT:
<p style="text-align: center;"><span data-sheets-value="{"1":2,"2":"„Завършил университета в Фордъм, Иън е учил по комуникации и медийни изследвания с акцент в журналистиката и непълнолетен в антропологията по времето си в колежа. Тук пишестати за университетския вестник, класиран в десетте най-добри в страната.\r\n\r\nСъстезателен спортист през по-голямата част от живота си, Иън е прекарал почти десетилетие, като работи като спасител на океанска спасителна служба в Ню Джърси. В рамките на тази роля той се състезава в спортни състезания за издръжливост срещу други спасители през последните 8 години.\r\n\r\nКато сърфист през целия живот Иън прекарва по-голямата част от свободното си време в океана, независимо от времето на годината. Освен това се радва на бягане на дистанция, фотография и често харчи изцяло твърде много пари за билети за концерт. \""}" data-sheets-userformat="{"2":835,"3":{"1":0},"4":[null,2,16777215],"9":1,"11":4,"12":0}">Завършил университета в Фордъм, Иън е учил по комуникации и медийни изследвания с акцент в журналистиката и непълнолетен в антропологията по времето си в колежа. Тук пишестати за университетския вестник, класиран в десетте най-добри в страната. Състезателен спортист през по-голямата част от живота си, Иън е прекарал почти десетилетие, като работи като спасител на океанска спасителна служба в Ню Джърси. В рамките на тази роля той се състезава в спортни състезания за издръжливост срещу други спасители през последните 8 години. Като сърфист през целия живот Иън прекарва по-голямата част от свободното си време в океана, независимо от времето на годината. Освен това се радва на бягане на дистанция, фотография и често харчи изцяло твърде много пари за билети за концерт. </span></p>
